• Показывать цены в:
Строим виллы на Самуи в Таиланде уже более 10 лет!

Дуриан

Сногсшибательный «король фруктов»

Четыре шага к любви

Практически каждый побывавший в странах Юго-Восточной Азии видел на рынках большие шипастые фрукты ‒ дурианы, которые популярны у местного населения, а вот туристы обходят эту экзотику стороной.

В Таиланде много плантаций дурианов, здесь выращивают сорт монтон, считающийся самым вкусным. Кстати, дурианы, выращенные на Самуи, славятся на весь Таиланд.

Туристы, полюбившие Таиланд, часто хотят максимально окунуться в его колорит и экзотику. Проба дуриана относится к особому погружению, некоторые даже считают это экстремальным экспериментом.

Так стоит ли пробовать?

Информации об этот специфическом фрукте много, но она довольно противоречивая. Мы расскажем вам о мнении европейцев, долго проживших в Таиланде и прошедших порой долгий путь любви к дуриану.

Воспользуйтесь нашими советами, если вы решили съесть дуриан не просто «для галочки», а понять, что в нем особенного, что в нем находят любители, и почему дуриан называют «королем фруктов».

Шаг 1. Отбросьте предрассудки

Человеку, который хочет попробовать дуриан, необходимо быть непредвзятым и забыть всё, что он о нём слышал. Настройтесь на новые приятные ощущения.

Шаг 2. Правильно выберите плод

Многие, кто первый раз пробуют дуриан, идут в супермаркет и покупают там уже очищенную от грубой кожуры дольку, упакованную в полиэтилен, возят её еще пару часов в теплом багажнике.

Приехав домой, с трепетом снимают плёночку и практически умирают от сногсшибательного запаха. Обычно эта прелесть сразу отправляется в ведро. В лучшем случае, особый смельчак после допинга местного виски зажав нос отправляет кусочек мякоти в рот и с круглыми глазами старается проглотить не жуя. После чего объявляет себя героем и навсегда зарекается есть эту гадость.

Вот так делать нельзя.

Как правильно выбрать дуриан

Важно, чтобы был сезон этих фруктов. Вы это поймете по количеству продаваемых дурианов на улице. Если дуриан большая редкость, то не нужно его покупать, это лежалый плод, вкус не тот. Если их продают много по цене 50-90 батов за килограмм, то стоит купить.

Нужно правильно выбрать фрукт. С первого раза самим это сделать трудно, поэтому помогут продавцы. Нужно спросить у продавца: «Монтон? Свит? Ним-ним?». Это означает: «Сорт монтон? Сладкий? Мягкий?»

Если дуриан не дозрел, то мякоть будет несладкая и невкусная. Тайцы бьют палочкой по плоду, выбирают, потом должны сделать надрез, как на арбузе, и дать вам пощупать дольку. Нажмите на дольку, она должна быть мягкой, как вареная картошка, но не слишком, иначе фрукт перезрел.

После того, как вы выбрали хороший экземпляр, попросите продавца сделать надрезы, чтобы вы дома легко его раскрыли. Полностью чистить не надо, везите его домой в толстой кожуре. Долго не катайтесь, чем быстрее начнете есть, тем лучше.

Когда дуриан соприкоснулся с воздухом, пошла реакция, и начал выделяться запах. Вначале он приятный и сладковатый, но чем дальше, тем неприятнее становится.

Шаг 3. Ешьте сразу

По приезду домой домой сразу раскройте дольки, лучше еще на улице. Может понадобиться немного надрезать кожуру. В плоде дуриана несколько секций, в каждой лежит желтая долька, внутри дольки коричневые косточки. Вынимайте дольки и кушайте с удовольствием. Они довольно мягкие, консистенция зрелой хурмы. Вкус описать сложно — сладкий, насыщенный, очень многогранный.

Шаг 4. Выбросьте всё, что осталось

После того, как вы съели этот деликатес, всё что осталось стоит выбросить как можно быстрее и дальше от дома. Иначе со временем появится сильный запах, который вам не понравится.

Дуриан фрукт непростой и требует особого подхода. Но тот, кто попробовал «правильный» дуриан, влюбляется в него навсегда.

Download PDF